热水回转式杀菌釜是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备。由工艺罐、热水罐、泵的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，根据不同情况，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，进行反压校正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率十分有利。同时，通过对T-t、P-t记录曲线的分析和检查，可以有效地进行生产和品质管理。

回转式杀菌锅的物料笼压紧装置是采用国际先进的气动元件配置，整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，及各种浓度渡不同的粘性罐装食品，使其在杀菌过程中进行旋转，达到在保质期内，不分层。不沉淀的目的。例如(八宝粥、豆奶、花生牛奶、易拉罐等)。